Десерты - Люблю готовить!!! Кулинарные рецепты

Десерты - Люблю готовить!!! Кулинарные рецепты http://lublugotovit.ru/ ru Десерты - Люблю готовить!!! Кулинарные рецепты http://lublugotovit.ru/yandexlogo.gif Десерты - Люблю готовить!!! Кулинарные рецепты http://lublugotovit.ru/ DataLife Engine Семь рецептов сладких корзинок с начинкой http://lublugotovit.ru/diserti/1614-sem-receptov-sladkix-korzinok-s-nachinkoj.html Если вы собрались встречать Новый год с веселой компании, то без праздничного стола вам не обойтись. К столу, кроме стандартных салатов и закусок, а также спиртных напитков, нужно подать и сладкое. Конечно, кто-то возразит, что Новый год - это праздник цитрусовых и шоколадных конфет, поэтому нет смысла «заморачиваться» на какие-то другие сладости. Однако согласитесь, что шедевры кулинарии на столе всегда воодушевляют. Десерты Sasha Wed, 30 Nov 2011 14:38:00 +0400

<img style="float: left; border: 0pt none; margin: 10px;" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-11/1322563145_00039169.jpg" alt="" /> Если вы собрались встречать Новый год с веселой компании, то без праздничного стола вам не обойтись. К столу, кроме стандартных салатов и закусок, а также спиртных напитков, нужно подать и сладкое. Конечно, кто-то возразит, что Новый год - это праздник цитрусовых и шоколадных конфет, поэтому нет смысла «заморачиваться» на какие-то другие сладости. Однако согласитесь, что шедевры кулинарии на столе всегда воодушевляют. Для приготовления корзинок с начинкой вы не потратите много времени. Сами корзинки можно купить в магазине. А вот рецепты нескольких видов начинки к ним мы вам предложим ниже. Корзинки с начинкой из яблок и патоки – для приготовления таких праздничных корзинок вам потребуется смешать 1 яичный желток, 2 столовых ложки сиропа из патоки, 80 грамм двойных сливок, 20 грамм растертого в крошки круасана, половину тертого яблока и цедру одного лимона. Готовый крем раскладываем в корзинки и отправляем их на 15 минут запекаться в духовку при температуре 180-190 градусов. Корзинки с начинкой из заварного крема с бренди: возьмите чернослив и в подходящей емкости залейте его бренди. Натрите в чернослив цедру одного апельсина и доведите начинку до кипения. Затем снимите с огня и оставьте сухофрукты в бренди на некоторое время. Приготовьте заварной крем и разложите его по корзинкам. Сверху выложите чернослив с бренди. Корзинки с начинкой из тропических фруктов: любые тропические фрукты - бананы, апельсины, грейфтуры или ананасы измельчите и залейте сиропом консервированного имбиря. Посыпьте смесь фруктов сахаром на вкус и разложите по корзинкам. Украсить корзинки можно стружкой кокоса. Корзинки с начинкой из фруктов и орехов: джем из любых ягод смешайте с протертыми орехами и подсластите кленовым сиропом. Наполните кремом корзинки и посыпьте сахарной пудрой. Такое блюдо будет еще вкуснее, если вы используете корзинки из подсоленного теста. Корзинки с начинкой из фруктов: приготовьте тесто фило (фило, или филло, - пресное, очень тонкое вытяжное тесто, которое продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне). Смажьте его растительным маслом и уложите в корзинки. Оправьте все запекаться в духовке в течение 10 минут при температуре 180-190 градусов. Замочите сухофрукты в апельсиновом соке, доведите до кипения и дайте остыть. Добавьте немного корицы. Готовой начинкой наполните корзинки. Сверху можно украсить любыми измельченными орехами. Корзинки с шоколадно-апельсиновой начинкой: ¼ килограмма сыра рикотта смешать с 1 столовой ложкой тертого черного шоколада и 1 столовой ложкой цукатов. Сюда же по вкусу нужно добавить цедру половины апельсина и сахарную пудру. Все ингредиенты смешайте и наполните корзинки. Корзинки с начинкой из маракуйи: нежирный творог смешайте с измельченной цедрой маракуйи и ее соком. Подсластите сахарной пудрой и хорошо перемешайте. Наполните этой пастой корзинки. Украсить такой десерт можно свежей, а также замороженной черной смородиной или вареньем из нее.

Девонширский яблочный пирог http://lublugotovit.ru/diserti/1602-devonshirskij-yablochnyj-pirog.html На приготовление этого десерта вам потребуется не больше часа. Чтобы испечь девонширский яблочный пирог следует заготовить следующие продукты... Десерты, Выпечка Sasha Thu, 27 Oct 2011 12:22:05 +0400

<img style="float: left; border: 0pt none; margin: 10px;" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-10/1319703751_5_3_10_16_37_54_zv.jpg" alt="" /> На приготовление этого десерта вам потребуется не больше часа. Чтобы испечь девонширский яблочный пирог следует заготовить следующие продукты: ½ килограмма свежих яблок, сок половины лимона, 350 грамм пшеничной муки, пакетик разрыхлителя (пекарский порошок), 350 грамм сахарного песка, 4 куриных яйца, миндальная эссенция по вкусу, 225 грамм растопленного сливочного масла и немного измельченного миндаля. Способ приготовления девонширского яблочного пирога: прежде чем замесить тесто для пирога, вам следует подготовить форму и разогреть духовку. Температура для выпекания пирога не должна превышать 180 градусов. Форму смазывают растопленным сливочным маслом и укладывают в ней пергаментную бумагу. На указанное количество ингредиентов вам потребуется форма диаметром 30-35 сантиметров. Теперь возьмите яблоки. Помойте их и очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте готовые фрукты тонкими дольками и выдавите на них лимонный сок. Возьмите удобную посуду для смешивания теста, высыпьте в нее указанное количество муки, пекарского порошка и сахар. Все хорошо перемешайте. Отдельно взбейте яйца с миндальной эссенцией. Затем взбитые яйца смешайте с мукой, сахаром и остатками растопленного масла. Половину теста отправьте в форму для выпекания. Затем сверху уложите подготовленные ранее яблоки и залейте сверху остатками теста. Посыпьте миндалем и отправьте на 60-80 минут в духовку. Как только пирог готов, достаньте его из духовки и дайте остыть. После переверните форму вверх дном на блюдо или разделочную доску и снимите бумагу с пирога. Посыпьте девонширский яблочный пирог сахарной пудрой. Подавать десерт можно в теплом виде со сливками. Приятного аппетита!

Запеканка из творога с изюмом http://lublugotovit.ru/diserti/1585-zapekanka-iz-tvoroga-s-izyumom.html Это прекрасное блюдо из творога для всей вашей семьи. Запеканка из творога готовится в духовке. На ее приготовление вам потребуется около часа. Что касается ингредиентов, то для творожной запеканки вам потребуется: полкило творога, 50 грамм сахарного песка, 1-2 куриных яйца, щепотка соли, изюм, 60 миллилитров сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки манки. Десерты, Выпечка, В духовке, Детская кулинария Sasha Tue, 30 Aug 2011 14:52:00 +0400

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-08/1313664712_a26206a8b375.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-08/thumbs/1313664712_a26206a8b375.jpg" alt='Запеканка из творога с изюмом' title='Запеканка из творога с изюмом' /></a> Это прекрасное блюдо из творога для всей вашей семьи. Запеканка из творога готовится в духовке. На ее приготовление вам потребуется около часа. Что касается ингредиентов, то для творожной запеканки вам потребуется: полкило творога, 50 грамм сахарного песка, 1-2 куриных яйца, щепотка соли, изюм, 60 миллилитров сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки манки. Способ приготовления творожной запеканки с изюмом: прежде чем готовить запеканку из творога, сам творог следует пропустить через сито или блендер. Это следует сделать для того чтобы творог был однородным. В протертый творог вбейте яйцо. Если творог сухой, тогда можно использовать два куриных яйца. Также в полученную смесь добавляется сахар и растопленное сливочное масло, соль и манка. Все тщательно перемешивается. Изюм следует предварительно залить кипятком и оставить на некоторое время (15-20 минут), а затем промыть и добавить его к творожному тесту. Для приготовления запеканки из творога вам потребуется форма для выпекания или противень. Прежде чем выложить творожную массу в форму, ее следует смазать сливочным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями. Затем выложите запеканку из творога в форму, а сверху смажьте ее сметаной. Отправьте запеканку в предварительно разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение получаса. Подавать запеканку к столу можно с джемом или сметаной. Приятного аппетита!

Шварцвальдский торт http://lublugotovit.ru/diserti/1563-shvarcvaldskij-tort.html Для приготовления Шварцвальдского торта вам потребуется: 120 грамм муки, 40 грамм крахмала, 175 грамм сахарного песка, 40 грамм порошка какао, 6 яиц, 40 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки молотого миндаля, половина чайной ложки корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 щепот Десерты, Выпечка Sasha Fri, 17 Jun 2011 15:29:45 +0400

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-06/1308310206_7c1194e0656d.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-06/thumbs/1308310206_7c1194e0656d.jpg" alt='Шварцвальдский торт' title='Шварцвальдский торт' /></a> Для приготовления Шварцвальдского торта вам потребуется: 120 грамм муки, 40 грамм крахмала, 175 грамм сахарного песка, 40 грамм порошка какао, 6 яиц, 40 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки молотого миндаля, половина чайной ложки корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 щепотка гвоздики. Для пропитки вам потребуются следующие ингредиенты: 130 грамм воды, 90 грамм сахарного песка, 10 грамм ванилина и 40 грамм вишневого ликера. Для начинки: 500 грамм свежих или консервированных в собственном соку вишен, 20 грамм крахмала, 20 грамм лимонного сока и 40 грамм вишневого ликера. Для крема: 700 миллилитров сливок, 100 грамм сахарного песка, загуститель для крема. Также не забудьте о вишнях и шоколаде для украшения Шварцвальдского торта. Способ приготовления Шварцвальдского торта: отделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до белого цвета. Какао, крахмал, разрыхлитель и муку просейте через сито. Добавьте к муке гвоздику и молотый миндаль, при желании можно добавить корицу. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. В белки добавьте щепотку соли и взбейте их миксером до образования густой пены. Смешайте белки с желтками и аккуратно перемешайте всю смесь. Сюда же добавьте муку, и сливочное масло. Масло важно наливать по стенке миски. Еще раз аккуратно все перемешайте. Полученное тесто выкладывайте в подготовленную форму для выпекания (смажьте маслом и посыпьте мукой). Выпекайте корж полчаса при температуре 180 градусов. Достаньте корж из духовки, дайте ему остыть и выложите из формы. Затем разделите его на три части. Готовим пропитку: сварите сироп из воды и сахара (5 минут на среднем огне). Остудите сироп и добавьте в него ликер и ванилин. Готовим начинку: слейте с вишен сок (160 миллилитров). Смешайте часть сока с крахмалом. Остальной сок доведите до кипения вместе с соком лимона. Введите в него разведенный крахмал и, постоянно помешивая, доведите его до кипения. В кисель добавьте вишни и ликер. Дайте ему остыть. Готовим крем: взбейте сливки с сахаром и загустителем. Намажьте корж сиропом для пропитки, а затем сливочным кремом, после чего при помощи кондитерского мешка кремом нарисуйте на корже три окружности (одна в одной). Между границами крема уложите начинку. Накройте вторым коржом и аналогичным способом смажьте его. Верхний корж смажьте толстым слоем крема и украсьте тертым шоколадом и вишнями. Шварцвальдский торт готов.

Кофейный торт http://lublugotovit.ru/diserti/1562-kofejnyj-tort.html Если вы любите бисквиты, то этот рецепт вам очень понравится. Готовится кофейный торт достаточно просто. Десерты, Выпечка Sasha Mon, 13 Jun 2011 15:26:00 +0400

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-06/1308309891_pv_138595.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-06/thumbs/1308309891_pv_138595.jpg" alt='Кофейный торт' title='Кофейный торт' /></a> Если вы любите бисквиты, то этот рецепт вам очень понравится. Готовится кофейный торт достаточно просто. Все что вам потребуется для приготовления этой сладкой выпечки, это 170 грамм муки, 20 грамм крахмала, 5 сырых куриных яиц (если мелкие, то шесть-семь), полстакана крепко заваренного кофе без сахара, стакан сахарного песка, ванилин, 20 грамм коньяка и лимонный сок. Также потребуется приготовить сироп для пропитки кофейного торта и крем. Ингредиенты для сиропа: 130 миллилитров воды, 120 грамм сахарного песка, ванилин и 30 грамм коньяка. Ингредиенты для сливочного крема: 650 мл свежих сливок, 80 грамм сахарной пудры, загуститель для крема. Украсить торт можно будет тертым шоколадом или свежими ягодами. Способ приготовления кофейного торта: в удобной емкости отделите желтки от белков. Белки отправьте в холодильник. Теперь следует просеять муку с крахмалом (одновременно). Заварите кофе в пропорции на 1 стакан воды 6 ложек молотого кофе. Чуть остывший кофе процедите и смешайте с сахаром и ванилином. Полученную смесь варите на небольшом огне 7-10 минут. Затем снимите с плиты и дайте остыть до еле теплого состояния. В итоге у вас должна получиться густая кофейная жидкость. Если кофейная карамель остыла, введите в нее желтки и взбейте все миксером до получения густой светло-кофейной массы. В конце добавьте коньяк и еще немного взбейте. Достаньте белки из холодильника и взбейте их в густую пену, добавив к ним несколько капель лимонного сока. Теперь смешайте желтки с белками и аккуратно перемешайте, чтобы не осадить белки. В эту же смесь медленно вводите муку с крахмалом и также аккуратно перемешайте. Подготовьте форму для выпекания, предварительно смазав ее сливочным маслом и посыпав мукой. Выложите бисквитную массу кофейного в форму и отправьте в духовку для выпекания при температуре 180 градусов. Оставьте бисквит в духовке на полчаса. Затем достаньте корж и дайте ему слегка остыть, после чего выньте его из формы и разместите на деревянной или тканевой поверхности. Когда бисквит окончательно остынет, разрежьте его на три коржа. Для приготовления сиропа смешайте воду с сахаром и варите около пяти минут. Когда остынет, добавьте в сироп коньяк. Пропитайте сиропом все коржи. Крем готовится следующим образом: взбейте сливки с сахаром и добавьте в смесь загуститель. Смажьте коржи кофейного торта кремом и украсьте его тертым шоколадом и свежими ягодами. Отправьте торт в холодильник на 6-8 часов.

Творожная пасха http://lublugotovit.ru/diserti/1545-tvorozhnaya-pasxa.html В преддверии священного праздника Пасхи многие хозяйки готовятся к походу в церковь, для того чтобы освятить воду и кулич с окрашенными яйцами. Кроме того, в этот день многие ходят в гости к своим родным и близким, и в качестве небольшого дара приносят хозяевам освященные куличи и пасхи. Десерты, Пасха Sasha Tue, 19 Apr 2011 12:19:38 +0400

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-04/1303201214_103c01c5c0b2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-04/thumbs/1303201214_103c01c5c0b2.jpg" alt='Творожная пасха' title='Творожная пасха' /></a> В преддверии священного праздника Пасхи многие хозяйки готовятся к походу в церковь, для того чтобы освятить воду и кулич с окрашенными яйцами. Кроме того, в этот день многие ходят в гости к своим родным и близким, и в качестве небольшого дара приносят хозяевам освященные куличи и пасхи. Именно поэтому незадолго до наступления Пасхи многие хозяйки пролистывают кулинарные и поваренные книги, чтобы найти рецепт приготовления пасхального кулича или творожной пасхи. Мы предлагаем простой, а главное вкусный рецепт настоящей пасхи – это творожная пасха. Для того чтобы приготовить творожную пасху, вам потребуется 1 килограмм творога, 200 грамм сливочного масла, стакан сахарного песка, ванилин, хорошая щепотка соли (все творожные блюда любят соль), изюм, стакан измельченных миндальных орехов, яйца – 5 штук, 40 грамм сметаны. Способ приготовления творожной пасхи достаточно прост. Ее нет необходимости выпекать или ставить на опару, чтобы тесто подходило. Достаточно взять удобную емкость, в которой и смешать со сливочным маслом, сахаром, ванилью, сметаной, распаренным изюмом, и измельченным миндалем протертый творог. Предварительно миндаль следует ошпарить кипятком. Если вам сложно протирать творог через сито, можете попросить помощь у мужчины, или использовать блендер. Все ингредиенты перемешайте до однородности, вбейте яичные желтки, а затем и белки. Для приготовления творожной пасхи нужна специальная форма. Однако ее не обязательно специально покупать, можно использовать любую банку из-под большой консервы. Главное - не забудьте предварительно выстелить ее влажной марлей. Уложите готовую массу в форму, поставьте сверху тарелку и придавите чем-то тяжелым, чтобы удалить лишнюю жидкость. Оставьте творожную пасху в холодном помещении или в холодильнике на сутки. Творожная пасха готова, приятного аппетита!

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе http://lublugotovit.ru/diserti/1527-fruktovyj-tort-so-slivochnym-kremom-i-zhele.html Кто из нас не любит сладости? Наверное, таких нет. И даже если кто-то отказывается от кусочка торта или пирожного, то лишь потому, что боится набрать лишние килограммы. Наш фруктовый торт может позволить себе каждый – даже тот, кто строго контролирует собственный вес. Да и готовится такой фруктовый торт достаточно просто. Десерты, Выпечка Sasha Tue, 15 Feb 2011 14:31:00 +0300

<img style="float: left; border: 0pt none; margin: 10px;" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-02/1297423912_1273432719_1272650121_17.jpg" alt="" /> Кто из нас не любит сладости? Наверное, таких нет. И даже если кто-то отказывается от кусочка торта или пирожного, то лишь потому, что боится набрать лишние килограммы. Наш фруктовый торт может позволить себе каждый – даже тот, кто строго контролирует собственный вес. Да и готовится такой фруктовый торт достаточно просто. Для этого вам потребуется: Для теста: 50 грамм сливочного маргарина или масла, 2 яйца, 50 грамм сахарного песка, разрыхлитель для теста, 200 грамм муки. Для крема: 50 мл сливок 33-35%, 150 грамм творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Буко и т.д.); 50 грамм сахара. Также вам потребуются любые фрукты и ягоды и желе (в сухом виде). Фрукты могут быть как свежими, так и консервированными, или замороженными. Способ приготовления фруктового торта: сначала следует приготовить корж. Возьмите сливочное масло и разотрите его с сахаром. Сюда же вбейте яйца и все хорошенько перемешайте. Отправьте в тесто разрыхлитель и муку. Перемешайте и замесите тесто. Форму для выпекания (диаметр 27 см) застелите бумагой для выпекания. Выложите на дно тесто, формируя из него площадку с высокими бортиками. Сверху теста также положите бумагу для выпекания, а сверху на нее насыпьте гороха или фасоли. Это нужно сделать для того, чтобы корж выпекался равномерно. Отправьте корж выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж достаньте из духовки, уберите фасоль и оставьте остывать. Теперь нужно приготовить крем. Взбейте с сахаром сливки. К этой массе добавьте творожный сыр и все хорошенько перемешайте. Положите крем на корж и отправьте в холодильник ровно на час. После сверху выложите нарезанные фрукты и ягоды. Желе приготовьте согласно рекомендациям на его упаковке. Этой массой залейте фрукты и весь торт. Отправьте торт в холодильник до полного застывания желе. Приятного аппетита!

Песочный торт http://lublugotovit.ru/diserti/1528-pesochnyj-tort.html Порадуйте своих мужчин на 23 февраля вкусным и особенным пирогом собственного приготовления. Ведь мужчины так любят сладости! Мы рекомендуем вам испробовать простой рецепт песочного торта. Десерты, Выпечка Sasha Fri, 11 Feb 2011 14:35:54 +0300

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-02/1297424153_459e431de413.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2011-02/thumbs/1297424153_459e431de413.jpg" alt='Песочный торт' title='Песочный торт' /></a> Порадуйте своих мужчин на 23 февраля вкусным и особенным пирогом собственного приготовления. Ведь мужчины так любят сладости! Мы рекомендуем вам испробовать простой рецепт песочного торта. Для приготовления этого рецепта вам потребуется: 250 грамм сливочного масла или маргарина, 3 яйца (желтки), 250 грамм сахара, 3 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. гашеной уксусом соды). А для крема 2 баночки вареного сгущенного молока. Способ приготовления песочного торта: возьмите желтки и разотрите их с сахаром. Сюда же отправьте масло. Хорошо перемешайте и отправьте в тесто муку и разрыхлитель теста. Замесите тесто и разделите его на две части. На смазанный маслом противень (или усланный бумагой для выпекания) уложите тесто и отправьте корж выпекаться в духовку на 15-20 минут (180 градусов). Готовый корж смажьте сгущенкой (вареной). Сверху уложите второй корж и снова смажьте сгущенным молоком. Торт можно красить орехами или кокосовой стружкой, шоколадом и конфетами. В общем, украшением вашего праздничного торта может стать все, что угодно! Приятного аппетита!

Торт «Клюквенный» http://lublugotovit.ru/diserti/1511-tort-klyukvennyj.html Праздники не за горами. А какой новый год без сладкого?! Именно поэтому мы предлагаем вам прекрасный рецепт торта клюквенного. Десерты, Выпечка Sasha Wed, 29 Dec 2010 22:45:00 +0300

<a href="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2010-12/1293133521_ccbf4378544a2ab60085c4bc78b2ede0.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img align="left" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2010-12/thumbs/1293133521_ccbf4378544a2ab60085c4bc78b2ede0.jpg" alt='Торт «Клюквенный»' title='Торт «Клюквенный»' /></a> Праздники не за горами. А какой новый год без сладкого?! Именно поэтому мы предлагаем вам прекрасный рецепт торта клюквенного. Для приготовления торта вам потребуется: 1) Для теста: 200 г сливочного масла или маргарина; стакан сахара; 4 яйца; 300 г сметаны; чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды; 600 грамм муки. 2) Начинка: 1 лимон, 0,4 кг клюквы (свежей или мороженной), стакан сахара. 3) Крем: 400 миллилитров сливок 33-35%, 150 грамм сахара. 4) Пропитка: 75 миллилитров воды, 100 грамм сахара, сок ½ части лимона. Способ приготовления: лимон, не очищая и не разрезая, залейте кипятком и оставьте так на полчаса. Затем возьмите масло или маргарин и разотрите его со стаканом сахара. Сюда же добавьте четыре яйца и сметану. Все тщательно перемешайте и всыпьте в смесь муку, замесив крутое тесто. Теперь подготовьте форму для выпекания. Для этого ее нужно смазать сливочным маслом. В готовую форму выложите 1/3 часть теста. Часто тесто прилипает к рукам, потому рекомендуем смочить их водой. Поставьте тесто в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Таким способом нужно испечь три коржа. Теперь достаньте лимон из кипятка, нарежьте его дольками, удалите косточки и измельчите при помощи блендера. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Клюкву перемешайте с сахаром (200 грамм). К ней добавьте перекрученный лимон. Теперь готовьте пропитку. Сахар залейте водой и кипятите сироп до полного растворения сахара. Сюда же влейте сок ½ лимона. Крем: взбейте сливки с сахаром. Теперь возьмите готовый корж (остывший). Смажьте его пропиткой, сверху выложите ½ часть готовой начинки из клюквы и лимона. Помажьте кремом из сливок. Накройте вторым коржом и проделайте все в том же порядке, как выполняли с первым коржом (пропитка, начинка, крем). Накройте третьим коржом и смажьте его взбитыми сливками. Оставьте торт, пусть он пропитается. Сверху украсьте по вкусу. Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» http://lublugotovit.ru/diserti/1512-tort-ptiche-moloko.html Торт «Птичье молоко» хорошо всем знаком с детства. Оказывается, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Десерты, Выпечка Sasha Mon, 27 Dec 2010 22:47:00 +0300

<img style="float: left; border: 0pt none; margin: 10px;" src="http://lublugotovit.ru/uploads/posts/2010-12/1293133597_743c4b909aca.jpg" alt="" /> Торт «Птичье молоко» хорошо всем знаком с детства. Оказывается, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты: 1) Тесто: 4 яйца, 150 грамм сахарного песка. 2) Суфле: 10 яиц, 300 грамм сахарного песка, 200 грамм сливочного масла, 200 миллилитров молока, 30 грамм желатина, 20 грамм муки. Способ приготовления: возьмите холодную кипяченую воду и залейте 20 миллилитрами 30 грамм желатина. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 60 минут. Теперь возьмите 4 яйца и взбейте их с сахаром (150 грамм). Затем в смесь добавьте муку и все еще раз хорошо перемешайте. Подготовьте форму для выпекания. Застелите ее бумагой для выпечки или хорошо смажьте сливочным маслом. Вылейте в форму тесто и отправьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Чтобы удостовериться в готовности бисквита, возьмите зубочистку и проткните корж. На зубочистке не должно оставаться тесто, если корж полностью испекся. Теперь вернемся к суфле. Отделите 10 желтков от белков. Желтки взбейте с сахаром. Сюда же отправьте молоко и все хорошо перемешайте. Теперь добавьте в суфле муку и еще раз хорошо перемешайте. Подготовьте водяную баню и поставьте на нее смесь из желтков, сахара и молока. Доведите суфле до загустения, после чего поставьте остывать. Когда суфле остынет, добавьте к нему размягченное масло и взбейте миксером. Взбейте белки с щепоткой соли до появления пены. Желатин нагрейте, пока не растворятся крупинки, а затем снова остудите. К белкам и желатину добавьте оставшиеся 150 грамм сахара и взбивайте до получения пышной массы. Затем надо смешать белки с желтками и отправить смесь в холодильник на 15 минут. Готовый бисквитный корж нужно разрезать на два. Одну часть оставляете в форме. Сверху уложите суфле, а затем накройте вторым коржом бисквита. Поставьте торт «Птичье молоко» в холодильник на 6-8 часов. Затем вытащите его из формы и украсьте по желанию. Можно залить шоколадной глазурью, а затем украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!