Русский плов

2 стакана перловки промыть и замочить в воде.
400-500 гр грибов (лучше лесных) пожарить с добавлением лука (6 шт), нарезанного кольцами, морковью (3 шт),нарезанной брусочками, чесноком.
Когда жидкость из грибов испарится, можно добавить перловку (воду слить) и 3 стакана воды. Посолить,поперчить, долить немного растительного масла, добавить специи - куркуму, барбарис, можно зиру и другие по вкусу. Все перемешать. Разломать головку чеснока, положить сверху.
Дать закипеть на сильном огне, затем убавить и так варить до испарения жидкости.