http://lublugotovit.ru/ ru Варение - Люблю готовить!!! Кулинарные рецепты http://lublugotovit.ru/yandexlogo.gif http://lublugotovit.ru/ DataLife Engine http://lublugotovit.ru/varenie/673-varene-iz-tykvy.html рецепт предоставила Ира Харламова Варение, Заготовки irishka Sun, 23 Nov 2008 18:46:45 +0300 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>- тыква - 1 кг<br />- сахарный песок - 800г<br />- апельсин - 1 шт.<br /></i></div><br />Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/547-varene-iz-jablok.html рецепт предоставила Ольга Яфаркина Варение, Заготовки irishka Wed, 05 Nov 2008 15:10:35 +0300 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart-->Взять 1 лимон и 1 апельсин прокрутить в мясорубку и добавить 1 кг сах песку. Все это растопить на водяной бане, пока сахар не растворится. Добавить 1кг яблок очищенных и порезаных дольками. Варить 25-30 мин, можно добавить ванилин. Цвет и вкус обалденный!!!!!!!!!!!!<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/141-abrikosovyjj-dzhem-s-marakujjejj-dlja.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 10:09:13 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>500 г кураги<br />60 мл свежего лимонного сока<br />500 мл воды<br />880 г сахара<br />6 фруктов маракуйя</i></div><br /><br />Соединить курагу, порезанную пополам, сок и воду в стеклянной миске для микроволновки, готовить в режиме HIGH (100 %) в течение 15 минут, помешав 1 раз. Добавить сахар; перемешивать, пока сахар не растает. Готовить, не накрывая крышкой, в режиме HIGH (100 %) в течение 10 минут до готовности, помешав 3 раза. Добавить мякоть маракуйи, дать постоять 2 минуты, перемешать, чтобы распределить семечки равномерно. Перелить в горячие стерилизованные банки, запечатать, пока джем горячий.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/140-konfitjur-iz-bananov-i-abrikosov.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 10:08:09 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>750 г абрикосов<br />250 г бананов<br />кожура с 0,5 лимона<br />1 пакетик «Желфикс»<br />1150 г сахара</i></div><br /><br />Абрикосы нарезать небольшими кусочками. Бананы разрезать на дольки и смешать с абрикосами. Добавить лимонную кожуру и все перемешать. Фрукты засыпать смесью «Желфикс» и сахара (2 столовые ложки). Все тщательно перемешать, на сильном огне довести до кипения, засыпать весь оставшийся сахар, снова довести до кипения и варить при сильном кипении ровно 1 минуту. Снять с огня, удалить пену и разложить в банки.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/139-varene-iz-lepestkov-shipovnika.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 10:07:07 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>2 стакана лепестков шиповника<br />1 стакан сахара</i></div><br /><br />Лепестки промыть, дать стечь воде. Засыпать сахаром, перетирать руками, пока лепестки не станут мягкими. В ошпаренные банки плотно уложить перетертые с сахаром лепестки, закрыть пластмассовыми крышками, хранить в холодильнике.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/138-varene-iz-tykvy-s-jablokami-i-limonom.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 09:58:14 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>2,5 кг тыквы<br />1,75 кг сахара<br />700—800 г натертых яблок<br />0,5 лимона</i></div><br /><br />Тыкву натереть на терке, добавить натертые яблоки и натертый лимон вместе с соком. Засыпать сахаром. Все тщательно перемешать и варить до готовности.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/137-konfitjur-iz-apelsinov-s-viski.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 09:57:04 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>1,3 кг севильских апельсинов<br />сок 2 лимонов<br />2,25 кг гранулированного сахара<br />450 г темного неочищенного тростникового сахара<br />150 мл виски</i></div><br /><br />Положить апельсины целиком с лимонным соком в большую кастрюлю для варенья, залить 2 л воды — если она не покроет полностью апельсины, взять кастрюлю меньшего размера. Довести до кипения, накрыть и готовить около 2 часов или пока кожура не будет легко протыкаться вилкой. Подогреть оба вида сахара в слегка теплой духовке. Слить воду из кастрюли с апельсинами в кувшин, а апельсины переложить в миску. Вернуть в кастрюлю жидкость из-под апельсинов. Дать апельсинам остыть, чтобы они не обжигали руки, и порезать их пополам. Выскоблить всю мякоть и добавить к жидкости в кастрюлю. Довести до кипения, кипятить 6 минут, затем пропустить через сито. В получившуюся жидкость деревянной ложкой протереть апельсиновую мякоть — в ней много пектина и он поможет конфитюру загустеть. Перелить жидкость в кастрюлю для варенья. Острым ножом нашинковать апельсиновую цедру. Добавить цедру в жидкость в кастрюле, всыпать подогретый сахар. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и сильно кипятить 15—25 минут. Добавить виски. Снять с огня и снять всю пену с поверхности (чтобы растворить лишнюю пену, нужно положить сверху маленький кусочек сливочного масла и слегка помешать). Оставить конфитюр в кастрюле на 20 минут, чтобы он немного остыл, затем разлить по простерилизованным банкам, закатать. Хранить банки в прохладном сухом месте до 1 года. На заметку: можно заменить виски апельсиновым ликером Grand Marnier, Drambuie или Cointreau. Вместо тростникового сахара можно использовать 2,6 кг гранулированного сахара с 2 столовыми ложками черной патоки. Это сделает конфитюр темным. Начальное отваривание апельсинов целиком позволяет намного легче порезать цедру. Как проверить, готов ли конфитюр? Положить 1 столовую ложку конфитюра на очень холодное блюдце (держите его в холодильнике или морозилке, пока не понадобится). Дать остыть и затем подвинуть пальцем край конфитюра или наклонить блюдце — если он сморщится, конфитюр готов, если нет — дайте ему покипеть еще несколько минут и протестируйте снова.<!--sizeend--></span><!--/sizeend--> http://lublugotovit.ru/varenie/136-konfitjur-iz-maliny-s-apelsinami.html Рецепт предоставил Дмитрий Варение gooodd Fri, 05 Sep 2008 09:55:51 +0400 <!--sizestart:2--><span style="font-size:10pt;line-height:100%"><!--/sizestart--><div align="center"><i>1 кг апельсинов<br />2 апельсина<br />1 стакан малины<br />1 пакетик «Желфикс»<br />1150 г сахара</i></div><br /><br />Апельсины вымыть. С апельсинов снять тонкий слой цедры, все очистить от кожицы и нарезать на кусочки. Малину перебрать и соединить с апельсинами и нарезанной цедрой. Добавить «Желфикс» и 50 г сахара, тщательно перемешать. Смесь на сильном огне довести до кипения, засыпать оставшийся сахар, снова довести до кипения и варить, помешивая, ровно 1 минуту. Снять с огня, убрать пенку и разложить по банкам.<!--sizeend--></span><!--/sizeend-->